Healthy Wheat Flour Snack Recipe : എല്ലാദിവസവും നാലുമണി പലഹാരങ്ങൾക്കായി വ്യത്യസ്ത രുചിയിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ താല്പര്യപ്പെടുന്നവരായിരിക്കും നമ്മളിൽ മിക്ക ആളുകളും. എന്നാൽ അതിനായി വീട്ടിലുള്ള ചേരുവകൾ തന്നെ ഉപയോഗിക്കുക എന്നത് മിക്കപ്പോഴും നടക്കാത്ത കാര്യമാണ്. അതേസമയം വീട്ടിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി തന്നെ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കി എടുക്കാവുന്ന ഒരു പലഹാരത്തിന്റെ റെസിപ്പി വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം.ഈ ഗോതമ്പ് പലഹാരം രുചിയും ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും ഒരുപോലെ നൽകുന്ന ഒരു മികച്ച സ്നാക്കാണ്. വീട്ടിലുള്ള സാധാരണ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ കഴിയും. ഗോതമ്പ് പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പലഹാരമായി മാറുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ബദാം, മുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് പോഷകമൂല്യം വർധിപ്പിക്കുന്നു.
ഏലക്കയുടെ സുഗന്ധം പലഹാരത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു സ്നാക്കാണിത്. വൈകുന്നേര ചായയോ കാപ്പിയോ കൂടെ കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. പുറമെ നല്ല ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ മൃദുവായ ടെക്സ്ചറും ലഭിക്കുന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ തിരക്കുള്ള ദിവസങ്ങളിലും ഇത് പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. വീട്ടിൽ അതിഥികൾ എത്തുമ്പോൾ വിളമ്പാൻ പറ്റിയ ഒരു പ്രത്യേക പലഹാരം കൂടിയാണിത്. നെയ്യ് ചേർക്കുന്നത് പലഹാരത്തിന്റെ രുചിയും മണവും കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കുന്നു. എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ദിവസങ്ങളോളം ഫ്രഷായി നിലനിർത്താൻ കഴിയും. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പലഹാരങ്ങൾക്ക് പകരം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ഇത്.
മധുരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അല്പം കൂട്ടാവുന്നതാണ്. ഓരോ കടിയിലും നട്ട്സിന്റെ ക്രഞ്ചി സ്വാദ് അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും. ചെലവ് കുറഞ്ഞതും രുചികരവുമായ ഒരു സ്നാക്ക് തയ്യാറാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ഈ റെസിപ്പി തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഒരിക്കൽ തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാൽ വീണ്ടും വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കാൻ തോന്നുന്ന രുചിയാണ് ഇതിന്. വീട്ടിലെ എല്ലാവരുടെയും പ്രശംസ നേടിക്കൊടുക്കുന്ന ഒരു കിടിലൻ പലഹാരമാണിത്. ഇനി നാലുമണി പലഹാരത്തിനായി എന്ത് തയ്യാറാക്കണം എന്ന സംശയം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ ഹെൽത്തി ഗോതമ്പ് സ്നാക്ക് തീർച്ചയായും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.ഈ പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ പ്രധാന ചേരുവ ഗോതമ്പ് പൊടിയാണ്. ആദ്യം തന്നെ ഗോതമ്പ് പൊടി ഒട്ടും തരികൾ ഇല്ലാതെ അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഇടുക. അതിലേക്ക് ഒരു പിഞ്ച് അളവിൽ ഉപ്പ്, ഏലക്ക പൊടിച്ചത്, ഡെസിക്കേറ്റഡ് കോക്കനട്ട്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്,മുന്തിരി, ബദാം എന്നിവ മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് പൊടിച്ചെടുത്ത് അതുകൂടി മാവിലേക്ക് ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് എടുക്കുക.
ഒരു ബൗളിൽ ഇളം ചൂടുള്ള പാലെടുത്ത് അതിലേക്ക് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് എടുക്കുക. തയ്യാറാക്കിവെച്ച പൊടിയിലേക്ക് എടുത്തുവച്ച പാൽ കുറേശ്ശെയായി ഒഴിച്ച് നല്ലതുപോലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കുക. മാവ് കുഴക്കുന്ന സമയത്ത് അല്പം നെയ്യ് കൂടി ചേർത്ത് കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ഏകദേശം ചപ്പാത്തി മാവിന്റെ പരുവത്തിലാണ് മാവ് തയ്യാറാക്കി എടുക്കേണ്ടത്. ഇത് കുറച്ചുനേരം റസ്റ്റ് ചെയ്യാനായി മാറ്റിവയ്ക്കാം. കുഴച്ചുവെച്ച മാവ് നീളത്തിൽ പരത്തി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വട്ടത്തിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് എണ്ണയൊഴിച്ച് കൊടുക്കുക. തിളച്ച എണ്ണയിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിവെച്ച മാവിട്ട് വറുത്ത് കോരുക. ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്ന പലഹാരം എയർ ടൈറ്റ് ആയ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ആവശ്യനുസരണമെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Healthy Wheat Flour Snack Recipe Credit: Recipes By Revathi
