ഈ വടയുടെ പ്രത്യേകത വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം എന്നതാണ്. പൊരിയുടെ ക്രിസ്പിനസും സവാളയുടെ രുചിയും ചേർന്നപ്പോൾ വടയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദ് ലഭിക്കുന്നു. വൈകുന്നേര ചായയ്ക്ക് ഒപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു മികച്ച പലഹാരമാണിത്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചിയാണ് ഈ വടയ്ക്ക്. വീട്ടിൽ അപ്രതീക്ഷിതമായി അതിഥികൾ എത്തിയാലും വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കി നൽകാൻ കഴിയും. തൈര് ചേർക്കുന്നതിനാൽ വടയ്ക്ക് നല്ല മൃദുത്വവും സ്വാദും ലഭിക്കും. ഇഷ്ടമെങ്കിൽ പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി എന്നിവയും ചേർത്ത് രുചി വർധിപ്പിക്കാം.
- Rice flour – 1 cup
- Curd – ¾ cup
- Ginger – 1 medium piece, finely chopped
- Green chilly- to taste, finely chopped
- Onion – a little, finely chopped
- Coriander leaves – finely chopped
- Crushed pepper – to taste
- Salt – to taste
- Oil – to fry
അധികം സമയം ഒന്നും എടുക്കാതെ വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ചായയ്ക്ക് ഒരു പലഹാരം തയ്യാറാക്കാം. എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ ഒരു അടിപൊളി വട ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം. അതിനായി ആദ്യം തന്നെ മിക്സിയുടെ ചെറിയ ജാറിൽ പൊരി നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കാം. അതൊരു ബൗളിലേക്ക് മാറ്റിയതിനുശേഷം ജാറിലേക്ക് സവാള ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കണം, ഒപ്പം തൈരും ചേർത്ത് നല്ല പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക.ചേരുവകൾ എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയാൽ എളുപ്പം നമുക്കിത് റെഡി ആക്കിയെടുക്കാം. എണ്ണ ശരിയായ ചൂടിൽ എത്തിയശേഷം മാത്രം വട വറുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.അങ്ങനെ ചെയ്താൽ വട അധികം എണ്ണ കുടിക്കാതെ നല്ല ക്രിസ്പിയായി ലഭിക്കും. പുറത്തു സ്വർണ്ണനിറത്തിലും ഉള്ളിൽ സോഫ്റ്റായും ലഭിക്കുന്ന ഈ വട എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും. സാധാരണ വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം.
കൂടുതൽ ചെലവില്ലാതെ രുചികരമായ ഒരു സ്നാക്ക് തയ്യാറാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്. ടൊമാറ്റോ സോസിനൊപ്പമോ ചട്നിയൊപ്പമോ കഴിച്ചാൽ രുചി ഇരട്ടിയാകും. മഴയുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ ചൂട് ചായയ്ക്കൊപ്പം ഈ വട കഴിക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക അനുഭവം തന്നെയാണ്. ഒരു തവണ തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാൽ വീണ്ടും വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കാൻ തോന്നുന്ന രുചിയാണ് ഇതിന്. വളരെ ലളിതമായ രീതിയിലുള്ള ഈ റെസിപ്പി പുതുതായി പാചകം പഠിക്കുന്നവർക്കും എളുപ്പത്തിൽ പരീക്ഷിക്കാം. സമയം കുറവുള്ള ദിവസങ്ങളിലും ഈ പലഹാരം നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്. വീട്ടിലുള്ള എല്ലാവരുടെയും പ്രശംസ നേടിക്കൊടുക്കുന്ന ഒരു റെസിപ്പി കൂടിയാണിത്. ചായസമയത്തെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ ഈ വട തീർച്ചയായും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കണം. കുറഞ്ഞ സമയത്തിൽ കൂടുതൽ രുചി നൽകുന്ന ഒരു അടിപൊളി സ്നാക്ക് റെസിപ്പിയാണിത്.തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ..ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന കരുതുന്നു. വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. Special Rice Flour Vada Recipe CREDIT : Mia kitchen
