Perfect Soft Unniyappam Making : ഏതെല്ലാം വ്യത്യസ്തങ്ങളായ പലഹാരങ്ങൾ വന്നു എന്നാലും ഉണ്ണിയപ്പത്തിനോടുള്ള മലയാളികളുടെ താല്പര്യം ഒട്ടും തന്നെ കുറഞ്ഞിട്ടില്ല എന്ന് പറയാം. എന്നാൽ ഉണ്ണിയപ്പം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പലർക്കും ഉള്ള ഒരു പ്രശനം ആണ് ഉണ്ണിയപ്പം സോഫ്റ്റ് ആവുന്നില്ല ശരിയായി വരുന്നില്ല തുടങ്ങിയവയെല്ലാം. എന്നാൽ എളുപ്പത്തിൽ ടേസ്റ്റി ആയ ഉണ്ണിയപ്പം ഇനി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഉണ്ണിയപ്പം വളരെ സോഫ്റ്റും രുചികരവുമായിരിക്കും. ബേക്കിംഗ് സോഡ പോലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ നല്ല മൃദുവായ ഉണ്ണിയപ്പം ലഭിക്കുന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. പഴവും ശർക്കരയും ചേർക്കുന്നതിനാൽ സ്വാഭാവികമായ മധുരവും നല്ല സുഗന്ധവും ലഭിക്കും.
മാവ് ആവശ്യമായ സമയം റെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വെക്കുന്നത് ഉണ്ണിയപ്പം കൂടുതൽ സോഫ്റ്റ് ആകാൻ സഹായിക്കുന്നു. തേങ്ങാക്കൊത്ത് നെയ്യിൽ വറുത്ത് ചേർക്കുമ്പോൾ ഓരോ കടിയിലും മികച്ച രുചി അനുഭവിക്കാം. ഏലക്കയുടെ സുഗന്ധം ഉണ്ണിയപ്പത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു. ഉത്സവങ്ങൾക്കും പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്കും തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു പരമ്പരാഗത പലഹാരമാണിത്. കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവം കൂടിയാണിത്. ശരിയായ അളവിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉണ്ണിയപ്പം ചുട്ടെടുക്കുമ്പോൾ നല്ല ഗോൾഡൻ നിറം ലഭിക്കും. പുറത്തു ചെറിയ ക്രിസ്പും ഉള്ളിൽ നല്ല മൃദുത്വവും ലഭിക്കുന്നതാണ് ഈ റെസിപ്പിയുടെ പ്രത്യേകത. വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാം.
ഒരിക്കൽ ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാൽ പിന്നെ ഇതേ രീതിയാകും എല്ലാവരും പിന്തുടരുക. ചായയ്ക്കൊപ്പവും കാപ്പിക്കൊപ്പവും കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒരു പലഹാരമാണിത്. അധികം ചെലവില്ലാതെ രുചികരമായ ഉണ്ണിയപ്പം തയ്യാറാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്. മാവിന്റെ കട്ടിയും ചേരുവകളുടെ അളവും കൃത്യമായി പാലിച്ചാൽ മികച്ച ഫലം ലഭിക്കും. വീട്ടിലെ അതിഥികൾക്ക് വിളമ്പാൻ പറ്റിയ ഒരു സ്പെഷ്യൽ നാടൻ പലഹാരം കൂടിയാണിത്. പഴയകാല രുചികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഈ ഉണ്ണിയപ്പം തീർച്ചയായും പ്രിയപ്പെട്ടതാകും. ഓരോ ഉണ്ണിയപ്പവും നല്ല വലിപ്പത്തിലും മൃദുത്വത്തിലും ലഭിക്കുന്നതിനാൽ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. വളരെ ലളിതമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ റെസിപ്പി തുടക്കക്കാർക്കും എളുപ്പത്തിൽ പരീക്ഷിക്കാം. ഇനി ഉണ്ണിയപ്പം സോഫ്റ്റ് ആവുന്നില്ലെന്ന പരാതി ഇല്ലാതെ ഈ രീതിയിൽ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ.ബേക്കിംഗ് സോഡയോ മറ്റോ ചേർക്കാതെ ഉണ്ണിയപ്പം തയ്യാറാക്കാം.ഇതിനായി ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ശർക്കര ഉരുക്കിയെടുക്കുകയാണ്. ഉരുക്കിയെടുത്ത ശർക്കര തണുത്തശേഷം അരച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്.
കുതിർത്തു വെച്ച പച്ചരി ചെറിയ തരികളോട് കൂടി അരച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്. വെള്ളത്തിന് പകരം ശർക്കര പണി ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരക്കാവുന്നതാണ്. ഇതിലേക്ക് ഉണ്ണിയപ്പം സോഫ്റ്റ് ആവുന്നതിനായി പഴം ചേർക്കണം. റോബസ്റ്റ, പാളയൻ കോടൻ പഴം ഇവ രണ്ടുമാണ് ഉത്തമം.ഉണ്ണിയപ്പം സ്മൂത്ത് ആവുന്നതിനായി ഗോതമ്പ് പൊടി കൂടി ചേർത്തു നല്ലതുപോലെ അരച്ചെടുക്കണം. ഉണ്ണിയപ്പത്തിന്റെ മാവ് കുറച്ചു കട്ടിയുള്ളത് ആവുന്നതായിരിക്കും നല്ലത്. ഇതിലേക്ക് ഏലക്ക പൊടിച്ചതും ഒരു നുള്ളു ഉപ്പും കൂടി ചേർത്തു മിക്സ് ചെയ്തു ഒരു മണിക്കൂർ മുതൽ രണ്ടു മണിക്കൂർ വരെ റെസ്റ്റ് ചെയ്യുവാൻ മാറ്റി വെക്കുക. തേങ്ങാക്കൊത്തു വറുത്തെടുത്തശേഷം ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാം. നെയ്യോട് കൂടി ചേർക്കാം.ഉണ്ണ്യപ്പം ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം. കൂടുതൽ വിശദമായി വീഡിയോയിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് പറയുന്നുണ്ട്. ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാവുകയാണ് എങ്കിൽ തീർച്ചയായും ലൈക്ക്, ഷെയർ ചെയ്യണേ.. ഇതുപോലെ കൂടുതല് ഉപകാരപ്രദമായ വീഡിയോകള്ക്കായി Taste Trips Tips എന്ന ചാനല് Subscribe ചെയ്യാനും കൂടെ കാണുന്ന ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. Perfect Soft Unniyappam Making
